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沈凌*证券时报:欧游杂记之中餐馆

时间:2019-08-13
沉阳凌证券时报:欧友杂餐厅

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20年前我在德国读书时,我没去当地的中国餐馆。当中国学生当时来到德国时,他们感到谦虚像一粒尘埃。没有他,但因为包里的耻辱。他手臂上的数千欧元被用来生活了整整一年,他不愿意把它带出餐厅,尽管当时的中餐馆是所有选择中最便宜的。我还记得当时一位大使馆的朋友看着我们很差,带我们去了两家熟悉的中餐馆,“牙节”,这让我不愿意刷两三天牙齿。

后来,我多次去德国,慢慢地觉得餐厅不是很奢侈。由于国内价格水平与以往不同,因此在英国是最好的。例如,中国人最熟悉的德国餐“烤猪肘”约20欧元(包括配菜),相当于约150元,这似乎并不便宜。然而,人的重量约为一公斤。一般来说,中国男孩不能吃它,更不用说计划减肥的中国女孩了。相比之下,传统的中国餐馆似乎价格较低。但我们仍然不想去,因为它觉得欧洲餐馆不像中国餐馆。一些菜已经十多年没变了。这就像一家国内餐厅。如果你有一两个月没有新菜,你基本上要关门了。

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我和业内的一些人谈到了欧洲的中国餐馆,说这些都是老一辈移民的工作。一般来说,这些移民没有受过高等教育,也不是专业厨师。海外人士,如果没有特殊的生活方式,就会去中餐馆做生意。它通常是一个夫妻店,节省了所有的成本节省,如运行大厅,采购,厨师,赚取每个可以赚取的铜板。当然,通过这种方式,个人生活将深深地沉浸其中,而不是自由。因此,这些第一代中国餐馆往往不受下一代移民的青睐。我相信这并不仅限于在几十平方英尺的空间内自我监禁,没有生命可以生存。

中发展,势头非常强劲。

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这些中餐厅与原来的家庭作坊模式完全不同,开始体现现代商业理念。在欧洲城市的黄金地段,运用现代管理方法提供一流的食材,充分展示了中国文化的信心和魅力。我一直觉得餐饮和服装是最能反映文化魅力的。中国人注重饮食,饮食文化是中国推广的良好载体。如果中国餐馆不能在海外中餐馆推广,那么人们怎么能期望其他行业,比如移动电脑,来完成这项任务呢?

然而,这些新一代的中国餐馆现在似乎定位于快餐连锁店的水平,基本上采取了肯德基的路线。不是高档餐厅。因此,我期待着第三代中国餐馆的出现。在我的想象中,它应该与巴黎时尚相似,并成为世界餐饮业的领导者。每个季节,我们都会发布一些最新的食谱,为食客提供独家享受,并将传统的中国健康饮食理念传播给大众。

07: 19

来源:沉0庙堂江湖

沉阳凌证券时报:欧友杂餐厅

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20年前我在德国读书时,我没去当地的中国餐馆。当中国学生当时来到德国时,他们感到谦虚像一粒尘埃。没有他,但因为包里的耻辱。他手臂上的数千欧元被用来生活了整整一年,他不愿意把它带出餐厅,尽管当时的中餐馆是所有选择中最便宜的。我还记得当时一位大使馆的朋友看着我们很差,带我们去了两家熟悉的中餐馆,“牙节”,这让我不愿意刷两三天牙齿。

后来,我多次去德国,慢慢地觉得餐厅不是很奢侈。由于国内价格水平与以往不同,因此在英国是最好的。例如,中国人最熟悉的德国餐“烤猪肘”约20欧元(包括配菜),相当于约150元,这似乎并不便宜。然而,人的重量约为一公斤。一般来说,中国男孩不能吃它,更不用说计划减肥的中国女孩了。相比之下,传统的中国餐馆似乎价格较低。但我们仍然不想去,因为它觉得欧洲餐馆不像中国餐馆。一些菜已经十多年没变了。这就像一家国内餐厅。如果你有一两个月没有新菜,你基本上要关门了。

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我和业内的一些人谈到了欧洲的中国餐馆,说这些都是老一辈移民的工作。一般来说,这些移民没有受过高等教育,也不是专业厨师。海外人士,如果没有特殊的生活方式,就会去中餐馆做生意。它通常是一个夫妻店,节省了所有的成本节省,如运行大厅,采购,厨师,赚取每个可以赚取的铜板。当然,通过这种方式,个人生活将深深地沉浸其中,而不是自由。因此,这些第一代中国餐馆往往不受下一代移民的青睐。我相信这并不仅限于在几十平方英尺的空间内自我监禁,没有生命可以生存。

中发展,势头非常强劲。

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这些中餐厅与原来的家庭作坊模式完全不同,开始体现现代商业理念。在欧洲城市的黄金地段,运用现代管理方法提供一流的食材,充分展示了中国文化的信心和魅力。我一直觉得餐饮和服装是最能反映文化魅力的。中国人注重饮食,饮食文化是中国推广的良好载体。如果中国餐馆不能在海外中餐馆推广,那么人们怎么能期望其他行业,比如移动电脑,来完成这项任务呢?

然而,这些新一代的中国餐馆现在似乎定位于快餐连锁店的水平,基本上采取了肯德基的路线。不是高档餐厅。因此,我期待着第三代中国餐馆的出现。在我的想象中,它应该与巴黎时尚相似,并成为世界餐饮业的领导者。每个季节,我们都会发布一些最新的食谱,为食客提供独家享受,并将传统的中国健康饮食理念传播给大众。

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